Poniższa propozycja odbiega od tego, który wykorzystujemy na co dzień, ale zgodnie z zaleceniami, stosują post dr. Dąbrowskiej, powinniśmy unikać bakłażanu -dozwolonego natomiast w alkalicznym detoksie. Jako zamiennik zastosowaliśmy cukinię.
detoks; post dr. Dąbrowskiej; alkaliczny detoks; wegańskie
 |
| Nowi My: Ajvar z cukinii |
Składniki:
- 3 papryki( u nas czerwone, czasami jedną dajemy żółtą)
- 1 cukinia
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 marchewka
- 3 ząbki czosnki
- Przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka i sok z cytryny
Wykonanie:
Pokroić nieobraną cukinię w talarki, rozłożyć na talerzu i posolić. Zostawić na 10-15 minut, żeby puściła sok. Paprykę pokroić na 3-4 części (można zrobić w nich dodatkowo nacięcia co kilka centymetrów, ułatwi to późniejsze obieranie).Marchewkę pokroić z grubsze plastry, ząbki czosnku zostawić w łupince, następnie obrać cebulę i przekroić ją tylko na pół. Opłukać cukinię pod bieżącą wodą.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni z termoobiegiem.
Warzywa ułożyć na blaszce z piekarnika, najlepiej wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 30 minut. Poza cukinią, która będzie potrzebować dodatkowe 5 minut,wyciągnąć wszystkie warzywa z piekarnika. Gorąca paprykę przełożyć do miski, którą dobrze przykryć na około 10 minut. Po tym czasie wyciągać pojedynczo paprykę i obierać ze skórki. Następnie należy obierać cukinię i czosnek.
Wszystkie warzywa zblendować do pożądanej konsystencji -Ajvar nie musi być zblendowany na gładko.
Dosypać przyprawy do smaku. Na koniec skropić jeszcze cytryną. Przez około 3-4 dni można trzymać w lodówce i wykorzystywać jako sos, dip i dodatek do postnych potraw.
0 komentarze: